Состав: Мидии в панцире, сыр горгонзола, сливки, масло растительное
вино белое сухое, соус Песто (масло растительное, петрушка, базилик, орех грецкий, сыр Пармезан, чеснок, перец чёрный), гренки (мука пшеничная, дрожжи, паприка).
Пищевая ценность на (100 гр): Б\Ж\У 7.9 \ 21.8 \ 1.5 , Энергетическая ценность Ккал: 233.7
Пищевая ценность на (1 пор): Б\Ж\У 23.8 \ 65.3 \ 4.6 , Энергетическая ценность Ккал: 701.2
Выход: 300гр.

Мидии Горгонзола – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность морской гастрономии и изысканный вкус средиземноморской сырной классики. Это блюдо создано для настоящих гурманов, готовых погрузиться в мир удовольствия от каждого кусочка.
На первый взгляд, это обычные мидии, но при ближайшем рассмотрении становится ясно, что перед вами настоящее произведение искусства кулинарии. Мидии, нежно выловленные из глубины океана, обрамлены кремовой горгонзолой – знаменитым итальянским сыром с пикантным, но в то же время мягким вкусом.
Создание этого блюда начинается с тщательной очистки мидий и приготовления особенного соуса. Горгонзола тает под воздействием нежного тепла и превращается в густую, кремовую массу, которая обволакивает каждую мидию, придавая ей неповторимый вкус и аромат. Подача Мидий Горгонзола – это отдельное искусство: блюдо украшается свежей зеленью и дольками лимона, придающими яркость и свежесть.
Перед вами открывается настоящее путешествие по вкусовым нюансам. Мягкая, нежно-сливочная текстура горгонзолы прекрасно сочетается с нежностью мидий. Горгонзола добавляет пикантности и глубины, а мидии придают блюду морскую свежесть и натуральный сладковатый оттенок.
Мидии Горгонзола – это идеальное блюдо для романтического ужина или специального события. Оно обладает уникальной способностью вызывать восторг и восхищение у всех, кто попробует его. Это блюдо для тех, кто ценит кулинарное искусство и готов погрузиться в мир изысканных вкусов.
Попробуйте Мидии Горгонзола и почувствуйте, как каждый кусочек этого блюда раскрывает перед вами новые гастрономические горизонты. Это не просто еда – это настоящее произведение искусства, созданное для наслаждения и удовольствия.

Состав: (фарш говяжий, томат паста, лук репчатый, фасоль красная, чеснок, масло растительное, паприка, кардамон, орегано, хмель, какао) сыр Чеддр, тортилья пшеничная(мука пшеничная, глютен пшеничный),чипсы начос(мука кукурузная, масло растительное), лайм, перец чили, кинза.
Пищевая ценность на (100 гр): Б\Ж\У 9.9 \ 13,0 \ 17.7 , Энергетическая ценность Ккал: 226.8
Пищевая ценность на (1 пор): Б\Ж\У 25.6 \ 33.7 \ 46,0 , Энергетическая ценность Ккал: 589.8
Выход: 250гр.

Чили кон карне (Chili con carne) – это удивительно вкусное и насыщенное блюдо, которое пришло в мировую кулинарию из Мексики. Этот густой, ароматный гуляш состоит из говяжьего фарша, помидоров, бобов, специй и острых перцев. Название блюда буквально переводится как “чили с мясом”, и оно полностью оправдывает себя.
Основой чили кон карне является говяжий фарш, который обжаривается до золотистой корки, добавляется мелко нарезанный лук и чеснок, придающие блюду ароматность. Затем в блюдо кладутся помидоры – свежие или томатная паста, которые придают соусу насыщенный вкус и красный цвет.
Особенностью чили кон карне является наличие острых перцев, которые придают блюду характерный огненный вкус. Чаще всего используются чили-перцы, но можно экспериментировать с различными сортами, чтобы подобрать уровень остроты по своему вкусу.
Важным компонентом этого блюда являются бобы. Они придают гуляшу насыщенность и белковую ценность. Чаще всего для чили кон карне используются красные фасоль и черные бобы. Они дополняют вкусовой букет блюда и делают его более сытным.
Специи играют важную роль в приготовлении чили кон карне. Как правило, это кумин, паприка, орегано и кориандр, которые придают блюду характерный мексиканский вкус.
Чили кон карне можно подавать с различными гарнирами, такими как рис, картофельное пюре или тосты. Также его часто подают с добавлением нарезанных свежих овощей, густым сметанным соусом и тертым сыром.
Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Его насыщенный вкус и аромат способны удовлетворить даже самых взыскательных гурманов. Попробовав чили кон карне, вы отправитесь в кулинарное путешествие в мексиканские просторы и почувствуете огонь этой кухни на своем вкусовом языке.

Состав: Шоколадный фондан: (шоколад 70%, мука пшеничная, яйцо куриное, сахар, масло сливочное),мороженое (молоко, масло сливочное, сахар).
Пищевая ценность на (100 гр): Б\Ж\У 7.2 \ 26,0 \ 30.7 , Энергетическая ценность Ккал: 386.1
Пищевая ценность на (1 пор): Б\Ж\У 11.5 \ 41.7 \ 49.2 , Энергетическая ценность Ккал: 617.7
Выход: 260гр.

Шоколадный фондан с мороженным – это настоящее волшебство в мире десертов. Этот невероятно вкусный и завораживающий десерт стал излюбленным угощением для любителей шоколада и сладостей во всем мире. Что же делает его таким особенным и привлекательным для гурманов?
Первое, на что обращают внимание, это таинственный момент, когда вилка проникает внутрь фондана, и из него начинает вытекать поток горячего, нежно-плавкого шоколада. Это действительно магия, которая происходит благодаря особому приготовлению теста. Фондан готовится так, чтобы внутри остался мягким и нежным, а снаружи образовалась аппетитная корка.
Однако, чтобы это волшебство произошло, необходимо соблюсти несколько важных моментов при приготовлении. Первое – это точно подсчитать время выпекания. Фондан должен быть в духовке не слишком долго, чтобы внутри остался жидким. Второе – правильный выбор ингредиентов. Качественный шоколад и сливочное масло играют здесь ключевую роль.
И, конечно же, нельзя забывать о мороженом. Шоколадный фондан прекрасно сочетается с нежным ванильным мороженым или мороженым с карамелью. Когда горячий шоколад встречается с прохладной сладостью мороженого, это создает идеальный баланс вкусов и текстур.
Важно также отметить, что этот десерт идеально подходит для особых случаев и романтических ужинов. Фондан можно подать в индивидуальных порционных формах, что добавляет изыска и уюту в трапезу. Свечи и приглушенный свет создадут романтическую атмосферу, а шоколадный фондан с мороженным станет завершающим штрихом этого удивительного вечера.
В заключение можно сказать, что шоколадный фондан с мороженным – это десерт, способный покорить сердца всех, кто его пробует. Его нежный вкус и волшебство при подаче делают его настоящей жемчужиной мировой кулинарии. Этот десерт навсегда останется в памяти и сердце тех, кто решит попробовать его великолепие.

Сыры: моцарелла, горгонзола, чеддр, пармезан, мёд, грецкий орех.

Пищевая ценность на (100 гр): Б\Ж\У 19.8\ 25,0\12.7, Энергетическая ценность Ккал: 355,9

Пищевая ценность на (1 пор): Б\Ж\У 39.5 \ 50.1 \ 25.5, Энергетическая ценность Ккал: 771,8
Выход: 200гр. В мире кулинарии существует множество непередаваемых вкусовых сочетаний, но, возможно, одним из самых утонченных и изысканных является сочетание сыра, меда и орехов. Создавая сырную тарелку с медом и орехами, шеф-повар как будто соединяет ноты разных инструментов в гармоничную мелодию вкуса.
Каждый элемент этой тарелки – настоящий сольоист, но только вместе они создают истинное вкусовое совершенство. Мягкий и нежный сыр, будто рассказывающий свою историю, соединяется с хрустящими орехами, добавляющими нотки текстуры и глубины. А вот мед, сладкий и ароматный, словно дирижер этой симфонии, объединяет все в единое целое.
На этой тарелке каждый кусочек – это произведение искусства, заботливо созданное руками повара. Он не просто соединил ингредиенты, он слил их воедино, создавая нечто большее, чем сумма отдельных частей. Каждый прием пищи становится путешествием сквозь вкусы и ароматы, напоминая о том, как разнообразие может сливаться в идеальное единство.
И так же, как музыкальная композиция оставляет след в душе слушателя, сырная тарелка с медом и орехами оставляет воспоминания о вкусе и удовольствии. Это не просто блюдо, это произведение искусства, в котором каждая нота тщательно подобрана и каждая деталь имеет значение.
Позвольте себе окунуться в этот мир изысканных вкусов. Попробуйте каждый элемент по отдельности и вместе с ними, почувствуйте, как они переплетаются и раскрывают перед вами палитру вкусовых ощущений. Сырная тарелка с медом и орехами – это не просто тарелка с едой, это история о том, как разные ингредиенты могут создать нечто волшебное, если они найдут свою гармонию.

• /
• /

Кальян – ставшее популярным развлечение, вокруг которого возникло множество мифов и споров.
Недавно он стал предметом острых дебатов, в которых его ставят на одну полку с настоящими убийцами, такими как сигареты. Отрицать вред кальянного дыма нельзя, он действительно не способствует укреплению вашего организма. Однако в этом мире так много недопониманий, что необходимо разъяснить некоторые вопросы.

Главный аргумент критиков кальяна — сравнение его вредности с сотней сигарет. Это утверждение, кажется, не имеет ничего общего с реальностью.
Основа этого мифа — количество дыма, который выделяется при курении сигарет и кальяна. Да, для достижения таких обильных клубов дыма, как в кальяне, потребуется курить гораздо больше сигарет. Однако, важно понимать, что кальянный дым состоит на 94% из паров глицерина, который присутствует в табачном маринаде. В отличие от сигарет, в кальяне табак не горит, а идет процесс тления.

Исследование плазмы крови курящих от Университета Оксфорда показало, что пиковая концентрация никотина при употреблении кальяна достигается после 45 минут, что сравнимо с выкуриванием сигареты. Таким образом, один сеанс курения кальяна примерно равен вреду от одной сигареты. Так что миф о “100 сигаретах” не выдерживает критики.

Сигареты vs Кальян

С точки зрения безопасности, действительность гораздо оптимистичнее. То, что люди вдыхают из кальяна, намного менее вредно, чем то, что содержится в обычной сигарете:

• Отсутствие смол в кальяне: В дыме от кальяна смолы отсутствуют, что подтверждается исследованием Всероссийского Научно-Исследовательского Института. Это связано, возможно, с низкой температурой в чаше и водным фильтром, который улавливает часть возможных смол и никотина.
• Меньшее количество сопутствующих веществ: В сигаретах содержится до 800 различных элементов, включая краску, бензол, фенол и другие вещества. В то время как в кальяне присутствует гораздо меньше компонентов, таких как табак, глицерин, ароматизаторы и красители.
• Ограничение в потреблении: Вы не сможете курить 10 кальянов в день. Даже попытка сделать это приведет к плохому самочувствию после 3-4 сессий. Сеанс с кальяном длится не менее 45 минут, плюс время на подготовку. В среднем курильщик выкуривает 7-10 сигарет в день, и учитывая, что вред от одной сигареты сравним с вредом от одного сеанса с кальяном, курящие сигареты подвергают себя большему риску.
• Фильтрация дыма: Кальян более эффективно фильтрует дым, чем сигареты. В сигаретах есть фильтр только на выходе, который задерживает небольшое количество вредных веществ, но сам по себе может быть опасным из-за температуры дыма.

Таким образом, несмотря на определенные риски, кальян оказывается более безопасным вариантом, чем обычные сигареты, и миф о его вредности нуждается в пересмотре. Но, конечно же, умеренность и разумное использование всегда остаются важными факторами в поддержании здоровья.

No smoking

Некоторая доля правды в этом утверждении присутствует, так как при высоких температурах глицерин может образовывать акролеин, вещество с высокой степенью опасности. По этой причине использование глицерина в сигаретах было запрещено. Там температура горения достигает 900 градусов.

Однако в кальяне температура гораздо ниже, что исключает образование акролеина и устраняет серьезные угрозы для здоровья. Тем не менее, нельзя считать его полностью безопасным.

• Во-первых, наличие основательных исследований по этому вопросу отсутствует.
• Во-вторых, глицерин способен вызывать побочные реакции при употреблении в пищу, что может сказаться и на кальяне.

По мнению Евгения Федотова – основателя Fedotov Group, основной вред глицерина может заключаться в образовании глицериновой пленки в горле, что временно ограничивает доступ полезных веществ, включая кислород. Однако это явление временное, так как глицериновая пленка быстро рассасывается.

Глицерин

К сожалению, это не соответствует действительности. Даже безникотиновая жидкость содержит глицерин в больших дозах по сравнению с кальянным табаком. Ущерб для организма от продуктов горения и тления ароматизаторов также не изучен.
Чрезмерное парение может вызвать головокружение, учащенное сердцебиение и одышку.

При использовании жидкости с никотином вред увеличится, так как это синтетическая версия никотина, чей вред полностью не изучен.

Вейп

Многие вещи в жизни не считаются гигиеничными, но мы находим способы справляться с этим. Кальян не исключение. Человек сам несет ответственность за свою гигиену, так что правильное использование мундштука в кальяне поможет избежать заболеваний.

Если вы курите кальян в компании, использование индивидуальных мундштуков обязательно. Владельцам кальяна, готовящим его дома, также следует иметь гигиенические насадки, даже если они курят в одиночестве.

Чистка кальяна

Не принимайте информацию на веру. Мы разобрались с 5 мифами о вреде кальяна, которые могут быть выдуманными или содержать частичную правду.

Курение кальяна вредно, и люди с определенными, болезненными состояниями здоровья должны избегать его. Решение о курении принимается лично каждым, но важно быть осведомленным о потенциальных рисках.

Gaudi Tapas & Hookah Bar

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на передачу файлов cookie.

Состав: Лосось (тимьян, розмарин, чеснок, масло растительное, масло сливочное, перец черный), соус Берблан (лук репчатый, масло сливочное, тимьян, перец черный, сливки, вино белое сухое), зелень.

Пищевая ценность на (100 гр): Б\Ж\У 15.4 \ 19.3 \ 0.6 , Энергетическая ценность Ккал: 237.6

Пищевая ценность на (1 пор): Б\Ж\У 24.7 \ 31.1 \ 1,0 , Энергетическая ценность Ккал: 382.6
Выход: 150гр.

Стейк из лосося – это блюдо, которое поражает своей нежностью и богатым вкусом. Это изысканное сочетание свежего лосося и вкуснейшего соуса приносит настоящее удовольствие ценителям высокой кухни.
Основой стейка из лосося является натуральный филе лосося. Это мясо обладает невероятной нежностью и сочностью, идеально подходя для приготовления стейка. Филе лосося бережно нарезается на куски подходящей толщины, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
Для подчеркивания натурального вкуса лосося, стейк маринуется в деликатных специях и приправах.
Приготовление стейка из лосося требует внимания к деталям. Главное – не пережарить лосось на гриле, чтобы сохранить его сочность и нежность. Стейк обжаривается до золотистой корки снаружи, при этом оставаясь мягким и нежным внутри.
Стейк из лосося дополняется соусом Берблан. Он придаёт блюду дополнительные ароматические нотки и насыщенность.
Сопровождение для стейка из лосося может быть разнообразным. От овощей на гриле до свежего греческого салата – главное, чтобы гарнир дополнял вкус лосося и создавал гармонию в блюде.
Стейк из лосося – это блюдо, которое воплощает в себе роскошь и изысканность. Он идеально подходит для романтического ужина или особого случая, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным. Этот стейк способен удовлетворить самые изысканные изыскания и создать незабываемые вкусовые воспоминания.

Состав:  Креветки тигровые, кабачок, масло сливочное, перец чёрный, соль, чеснок, масло растительное, гренки(мука пшеничная, дрожжи, паприка), соус Пико-де-гайо: (лук красный, чеснок, перец чёрный, томаты, перец болгарский). 
Пищевая ценность на (100 гр): Б\Ж\У 30.2 \ 15.8 \ 22.1 , Энергетическая ценность Ккал: 350.8
Пищевая ценность на (1 пор): Б\Ж\У 69.5 \ 36.3 \ 50.9 , Энергетическая ценность Ккал: 806.9
Выход: 190гр.

Креветки аль ахильо – это изысканное испанское блюдо, которое пленяет своей простотой, но богатством вкусов и ароматов. Это блюдо открывает перед нами ворота в мир морских деликатесов и страстных испанских вкусовых традиций.
Основными героями этой закуски являются свежие креветки, обжаренные в оливковом масле с обилием чеснока и красного перца чили. Этот яркий и ароматный микс создает непередаваемый вкусовой букет, который погружает нас в атмосферу морской жизни и испанских улиц.
Процесс приготовления креветок аль ахильо требует внимания и точности. Креветки обжариваются до золотистой корки в горячем масле с чесноком и перцем. Это делает их хрустящими снаружи, но при этом они остаются нежными и сочными внутри, что добавляет консистенции и гармонии.
Блюдо нередко дополняется свежей петрушкой и соком лимона, которые придают яркость и свежесть вкусу. Комбинация морской соли, ароматного чеснока и пикантного перца создает взрыв вкуса на каждом укусе, подчеркивая уникальность этого блюда.
Креветки аль ахильо часто подаются как закуска или тапас на испанских столах. Это блюдо способно разжечь аппетит перед основным ужином и погрузить в атмосферу разговоров и веселья. Оно также отлично сочетается с белым вином или сангрией, создавая идеальное сочетание для вечерних посиделок.
Это блюдо не только радует гурманов своим неповторимым вкусом, но и предоставляет уникальную возможность ощутить дух испанской культуры и кулинарных традиций. Креветки аль ахильо – это как путешествие в Испанию, где каждый укус переносит нас на морское побережье, окутывая нас морским бризом и ароматом испанских кулинарных вечеров.

Состав: Тунец , микс салата, томаты, лимон.
Пищевая ценность на (100 гр): Б\Ж\У 19.5 \ 12.9 \ 1.5 , Энергетическая ценность Ккал: 199.7
Пищевая ценность на (1 пор): Б\Ж\У 40.6 \ 26.7 \ 3.1 , Энергетическая ценность Ккал: 415.3
Выход: 160гр.

Стейк из тунца – это блюдо, которое поражает своей простотой и в то же время выдающимся вкусом.
Основой стейка из тунца служит свежее филе тунца. Это мясо, сочное и нежное, обладает невероятным вкусом и текстурой. Филе тунца бережно нарезается на куски, чтобы сохранить его ценные качества и нежность.
Главное в приготовлении стейка из тунца – это минимум тепловой обработки. Оно обжаривается на гриле всего несколько минут с каждой стороны, чтобы получить золотистую корку снаружи, при этом оставив мясо сырым внутри. Это придает блюду уникальную текстуру и аромат.
Для приготовления стейка из тунца используются минимальные специи и приправы. Эти ингредиенты подчеркивают натуральный вкус тунца, сохраняя его нежность и свежесть.
Стейк из тунца – это блюдо, которое воплощает в себе роскошь в простоте. Он идеально подходит для романтического ужина или особого случая, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным. Этот стейк способен удовлетворить самый изысканный вкус и создать незабываемые кулинарные воспоминания. Благодаря своей легкости и изысканности, стейк из тунца становится настоящим произведением искусства на вашем столе.

Состав: Тунец филе, салат чука, соус ореховый (масло растительное, соя, пшеница, семена кунжута, яичный желток, молочная кислота), кунжут.
Пищевая ценность на (100 гр): Б\Ж\У 29.3 \ 7.2 \ 20.2, Энергетическая ценность Ккал: 261.6
Пищевая ценность на (1 пор): Б\Ж\У 60.7 \ 14.9 \ 41.9, Энергетическая ценность Ккал: 541.6
Выход: 200гр.

Тунец Татаки – это изысканное блюдо японской кухни, которое завораживает своей нежностью и утонченностью вкуса. Это блюдо обладает богатой историей, уходящей корнями в старинные времена Японии, и до сих пор оно радует гурманов своей неповторимой палитрой вкусовых ощущений.
Процесс приготовления Тунца Татаки – настоящее искусство. Сначала свежий кусок тунца тщательно выбирается, чтобы обеспечить высокое качество и безупречный вкус блюда. Затем тунец обжаривается на сильном огне всего несколько секунд, чтобы сохранить его сокровенную нежность внутри, при этом образуется аппетитная корка снаружи. После этого тунец нарезается тонкими ломтиками и подается к столу.
Татаки часто подают с разнообразными соусами и приправами, которые подчеркивают его вкусовые качества. Сочетание свежести рыбы с пикантной ноткой соуса создает неповторимое гастрономическое впечатление. Типичные соусы для Тунца Татаки включают в себя мирин, соевый соус, имбирь и васаби. Этот ансамбль вкусов переплетается в чудесное сочетание, принося истинное наслаждение тем, кто решает попробовать это блюдо.
Тунец Татаки – это не только кулинарное удовольствие, но и настоящее произведение искусства на тарелке. Его яркий вид, соблазнительный аромат и роскошная текстура делают его праздником не только для вкусовых рецепторов, но и для глаз. Поистине, это блюдо способно украсить стол на любом торжественном мероприятии. Тунец Татаки – это воплощение изысканности и вкусового искушения. Его древняя история, тщательный процесс приготовления и неповторимый вкус делают его жемчужиной японской кухни. Попробовать это блюдо – значит погрузиться в мир изысканных вкусов и насладиться гастрономическим шедевром, который навсегда останется в памяти и сердце.

Эти обозначения особенно актуальны для вин из региона Риоха, где стандарты выдержки строго регламентированы.
При выборе вина для ужина, Crianza может стать отличным выбором, предлагая зрелые, но сохраняющие фруктовость вкусы. Для особых случаев или в качестве подарка подойдут Reserva или Gran Reserva, которые имеют более сложный и богатый букет.